Вяленые помидоры: как приготовить в домашних условиях

Это изысканное лакомство проще простого приготовить самостоятельно. Используя приведенный ниже рецепт можно получить баночку вкусных, пряных, пикантных помидорчиков, не тратясь на магазинные деликатесы.

Вяленые помидоры в магазине стоят очень дорого. Мы научим делать такие за копейки.

Состав:

• томаты мелкие мясистые 1400—1500 гр;
• соль морская крупная;
• сахар 1 ч. л.;
• смесь перцев;
• чеснок 2 зубчика;
• сухой базилик или тимьян;
• масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

1. Помидорчики обмыть и просушить. Освободив от плодоножки, поделить половинкам. У плодов с мясистой стенкой можно удалить семена из серединки.
2. Лист из духовки выстелить алюминиевой фольгой и поверх положить срезом вверх половинки. Посолить и поперчить сушеным листом базилика, иными пряными травками и чуть-чуть посахарить. Побрызгать помидорчики растительным маслом и покидать на них продавленный через пресс чесночек.
3. Печь при низкой температуре (150°) около 180-200 мин.
4. Как высохнут достаточно, горячие половинки плотненько сложить в стерилизованную банку (потребуется одна полулитровая). Разогретое масло с противня залить сверху, закрыть крышку, и подержать баночку в остывающей духовке полчаса (фольгу с листа убрав и подложив коврик из силикона).
5. Вынуть банку, вверх дном поставить на стол и накрыть махровым полотенцем для медленного остывания.

Заготовленные вяленые помидорчики вкусны и сами по себе, а еще их добавляют в салатики из овощей, в тесто для пиццы, в макароны и яичницу, мясные блюда, плов.