ТОП 5 самых вкусных блюд из гречки

Предлагаем вам несколько прекрасных блюд из гречки — пальчики оближешь!

Гречка-по купечески

Ингредиенты:

• 300-400 гр. мяса;
• 1 стакан гречки;
• 1 луковица;
• 1 средняя морковь;
• 1 маленький зубок чеснока;
• 1 лавровый лист;
• соль,молотый перец по вкусу.

Приготовление:

• Мясо порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
• Затем долить не много воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности.
• Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить.
• Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.
• Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.

 Гречка «По-русски»

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 300г;
• Грибы — 600г;
• Яйца — 4 шт;
• Лук — 150г (3 маленькие луковички);
• Морковь — 150г (можно взять чуть больше лука);
• Соль.

Приготовление:

• Гречневую крупу промыть и отварить до готовности.
• Яйца отварить. Лук почистить и мелко порезать.
• Морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
• На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать ~5-7 минут периодически помешивая.
• Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности ~7-10 минут.
• Грибы переложить к гречке, перемешать.
• Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать.
• Подавать как гарнир или отдельное блюдо.

Гречка по-восточному

Ингредиенты:

• 1 чашка гречки;
• 5-6 крупный шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 долька чеснока;
• половинка маленького перца чили;
• соевый соус;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 2 ч.л сока лимона;
• щепотка семян кардамона;
• несколько листочков свежей мяты;
• соль.

Приготовление:

• Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь.
• Мелко нарезать лук.
• Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли.
• Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности.
• Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками.
• В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса.
• Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут.
• Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.

«Душеновская гречка»

Ингредиенты:

• фарш грамм 500;
• гречки грамм 300;
• перец болгарский сладкий;
• помидоры, лук;
• соль специи.

Приготовление:

• Берем фарш,грамм 500,гречки грамм 300,перец болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи.
• Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем,в конце добавляем соль и специи.
• Лук я обжаривал и выкладывал в порции отдельно.
• Гречку отвариваем в бульоне,или можно просто с кубиком. Затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под полотенцем.
• Потом аккуратненько раскладываем ее по горшочкам. Посыпаем любым твердым сыром.
• Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин,как появляется румяная корочка и достаем.

Гречка с копчёностями

Ингредиенты:

• Копченая грудинка,буженина,ветчина (всего вместе грамм 250);
• Лук-1 шт;
• Морковь-1 шт(не крупная);
• Гречневая крупа- 1 стакан(200 мл);
• Вода(у меня куриный бульон) — 400 мл;
• Масло сливочное- для обжарки овощей ,»на глаз»;
• Соль,паприка(порошок), перец(не много).

Приготовление:

• Гречку перебрать,помыть в проточной воде.
• Лук и морковь нарезать и обжарить на сливочном масле в той кастрюльке,которую потом будете ставить в духовку.
• Добавить нарезанное на мелкие кубики мясо.
• Перемешать,налить чуть-чуть водички или бульона(чтоб паприка не почернела),добавить паприку и специи.
• Поверх обжарки выложить гречу (не перемешивать!). Через шумовку вылить воду (бульон).
• Как закипит вода,снять пенку,накрыть крышкой и поставить в уже разогретую, до 180 градусов, духовку.
• Через 40 минут достать,посмотреть ,если вода ещё не выкипела полностью,то потомить ещё немного.