Закусочные маффины из филе и брокколи!

Хотите вкусно перекусить без вреда для фигуры? Сделайте эти маффины! На 100 грамм — 117 ккал.

Белки/Жиры/Углеводы: 16/ 5/ 4

Ингредиенты:

• филе куриное (грудка) — ½ целой грудки (около 165 гр.)
• болгарский перец — 65 гр.
• брокколи (в т.ч замороженная) — 156 гр.
• яйцо — 2 шт. мелких (около 90 гр.)
• йогурт домашний 2,5% — 68 гр.
• сыр твердый маложирный 7-10% — 40 гр.
• соль, перец и прочие специи — по вкусу

Приготовление:

• Включаем духовку на 180 градусов.
• Филе режем мелкими кусочками и слегка обжариваем на сковороде (до побеления), чуть подсаливаем.
• Перец режем мелким кубиком, брокколи разбираем на мельчайшие соцветия (если ножка крупная и толстая, то режем ее на мелкие части), сыр натираем на средней терке.
• В удобной глубокой миске смешиваем яйца, специи, йогурт и сыр, при необходимости подсаливаем.
• Смешиваем филе, овощи и яичную смесь, раскладываем по 6 силиконовым формам и выпекаем 20-25 минут.
• Немного охлаждаем, прежде чем вынимать из форм.